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天麻炖鱼头

菜谱编号:254-401
天麻炖鱼头是【FC美食煮意】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天麻炖鱼头”。
天麻炖鱼头
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
花鲢鱼头:一个天麻:15克
辅助料用量
姜:一块葱:一根
红枣:5个枸杞:一小把
料酒:2勺食用油:适量
盐:少许水:适量
香菜:少许--

天麻炖鱼头的做法步骤

  • 第二步:花鲢鱼头清洗干净,沥干水分备用
  • 第三步:天麻(近照图)
  • 第四步:天麻用水泡软切厚片备用(买来的是切好的薄片不用泡水,洗干净就可以)
  • 第五步:起锅倒入适量食用油烧热,放入鱼头煎至两面金黄既可
  • 第六步:煎好后转入砂锅中,放入天麻,葱段,姜片,料酒,红枣,枸杞,倒入适量的热水没过鱼头(可以多加些)大火烧开后转小火慢炖30-40分钟
  • 第八步:成品图
  • 第七步:炖好的鱼汤成奶白色,加入少许盐调味,撒些香菜既可
  • 第一步:准备好所需食材(把红枣枸杞洗净,葱切成小段,姜切片,在切少许香菜备用)
  • 相关食材:鱼头天麻

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