蜂蜜紫薯甜蛋糕
蜂蜜紫薯甜蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜紫薯甜蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不淡定了。
前一晚不经意间发现一个蜂蜜土豆甜蛋糕,其实就是马芬做法。忽然就想到那个准备第二天蒸熟的紫薯,土豆紫薯都是薯,互相替换应该没问题。干脆,即将进行的那个计划靠后,插播一条蜂蜜紫薯甜蛋糕先。
生紫薯擦丝,擦细丝可能会比较好。方子中的糖好像有点多,减掉一半再多一点点。油也稍微减少那么一点点。紫薯的颜色会随酸碱而变,泡打粉属碱,不知道紫薯会不会改变颜色?且拭目以待。
结果好像还不错,切开来,紫薯一丝一丝嵌在其中,颜色好像没多大改变。虽然减了糖,但好像还是很甜。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 白糖:15克 |
蜂蜜:15克 | 牛奶:15克 |
低筋粉:60克 | 紫薯丝:50克 |
泡打粉:2克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米油:25克 | -- |
蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法步骤
蜂蜜紫薯甜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
紫薯可以用红薯或其他薯类代替。
加入面粉时以不规则方向翻拌,以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:紫薯与蜂蜜的做法