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清炒西兰花

菜谱编号:118-749
清炒西兰花是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒西兰花”。
清炒西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰菜是十字花科,与西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

清炒西兰花主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:250克胡萝卜:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量葱:适量

清炒西兰花的做法步骤

  • 第三步:锅中烧开水,放入几滴油,防止西兰花变色。
  • 第六步:炒锅放油、盐料酒翻炒即可。
  • 第二步:西兰花掰成小块洗净,胡萝卜切片。
  • 第一步:葱切片备用。
  • 第七步:成品图
  • 第五步:控干水分
  • 第四步:焯熟后迅速在冷水中过凉。
  • 清炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜要注意别焯的太大,入口微微有点硬,不能盖锅盖,否则会变成黄色。出锅后迅速过凉水。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:西兰花兰花

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