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萝卜丝馅饼

菜谱编号:118-754
萝卜丝馅饼是【??UV??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝馅饼”。
萝卜丝馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我国民间有不少有关食疗的谚语是说萝卜的,比如“萝卜青菜保平安”、“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保平安”、“多吃萝卜少吃药”、“十月(农历)萝卜小人参”等等。从现代的免疫学和营养学成就,完全可以肯定萝卜的“防病”作用。萝卜吃法有好多好多,这里共同研究一下萝卜丝馅饼的做法吧!

萝卜丝馅饼主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
萝卜:适量胡萝卜:适量
面粉:适量猪肉馅:适量
土豆粉:适量--
辅助料用量
香葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量蚝油:适量
五香粉:适量香油:适量
鸡精:适量植物油:适量
糖:适量料酒:适量

萝卜丝馅饼的做法步骤

  • 第十三步:包好后,盖上温布,等煎前用手拍成饼。
  • 第十步:取出一半饧好的面团,揉面,切成大小相等的小面团。
  • 第六步:搅拌好的肉馅腌制15分钟左右。
  • 第二步:揉成三光面团。放在一旁饧着。
  • 第十四步:烙前,用手把它拍成饼状下平底锅煎。
  • 第十一步:放入馅料。
  • 第十二步:象包包子一样,把馅料包好。
  • 第七步:15分钟后将处理好的萝卜丝和粉放入肉馅中搅拌。
  • 第一步:面粉加温水搅拌成雪花状。
  • 第十五步:小火煎,煎一面金黄后,再翻另一面煎,期间饼会象青蛙肚子一样鼓起,说明肉馅已熟。
  • 第四步:把土豆粉煮熟,再把白萝卜丝和胡萝卜丝焯水。煮熟的土豆粉沥干水份,切成小断儿,把白萝卜丝和胡萝卜丝用手转干水份,以免馅太稀,影响较果。
  • 第十六步:最后两面金黄就可以起锅享用了,哈哈。
  • 第五步:把肉馅和所有调料,配料混和,一个方向搅拌上劲。
  • 第八步:拌好的馅料待用。
  • 第九步:饧好的面团会更柔软。
  • 第三步:把白萝卜和胡萝卜切丝·焯水。
  • 萝卜丝馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要小火煎,不然外面焦了,里面的肉馅还没有熟。

    相关食材:萝卜

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