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冬瓜鸭肉粉丝煲

菜谱编号:355-179
冬瓜鸭肉粉丝煲是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鸭肉粉丝煲”。
冬瓜鸭肉粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉鲜美,夏天进补好菜,配上冬瓜更是味美,加了一把粉条,孩子大爱。

冬瓜鸭肉粉条煲

食材:鸭肉400克、冬瓜400克、粉丝80克

配料:红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜头适量、冰糖适量、白芷1片、草果1个、陈皮适量、八角1个、香叶适量、桂皮少许、小茴香适量、红烧汁适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量。

冬瓜鸭肉粉丝煲主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:400克冬瓜:400克
粉条:80克--
辅助料用量
辣椒:适量姜:适量
葱:适量草果:1个
八角:1个小茴香:适量
陈皮:适量桂皮:适量
香叶:适量红烧汁:适量
黄酒:适量冰糖:适量
精盐:适量食用油:适量

冬瓜鸭肉粉丝煲的做法步骤

第一步:先把粉条泡软备用。炖制的粉条喜欢红薯粉条。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第一步骤

第七步:然后加入砂锅中,烧开后转小火焖制半小時左右。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第七步骤

第二步:鸭肉剁块,冬瓜切小块。因为只有娘俩在家吃,炖的比较少。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第二步骤

第六步:加入适量开水炖开,大火煮五花分钟。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第六步骤

第四步:小火她一她配料,她出香味。冰糖也加入同她。冰糖少放一點可以提鲜,红烧的色泽也好看。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第四步骤

第九步:最后加入适量精盐,粉条,辣椒片稍煮片刻,可以上桌啦。特别的鲜美。赶快试试吧。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第九步骤

第五步:加入鸭肉翻她变色,加入黄酒、红烧汁继续翻她。没有红烧汁可以用生抽,老抽只是上色,可以放少许。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第五步骤

第三步:备好所需要的调料。陈皮可以解腻,去腥,如有还是放點比较好。辣椒选的是当季的薄皮辣椒,出锅前加入,搭配色彩。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第三步骤

第八步:加入冬瓜炖至熟透。炖制時间看冬瓜厚度,和个人口感来定。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第八步骤

第十步:特别的好吃。

冬瓜鸭肉粉丝煲做法第十步骤
冬瓜鸭肉粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:

爱吃辣的可以加些豆瓣酱,或是红干椒。感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞,收藏,谢谢你的支持。

相关食材:鸭肉冬瓜粉丝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜鸭肉粉丝煲。

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