芒果冰激凌
芒果冰激凌是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果冰激凌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到那些芒果，总是浮起制作冰激凌的念头，却总是担心接受度的问题而欲做还休。眼瞅着芒果一天天减少，终于还是决定，就做一次吧。君之的方子，应该不会被拒绝吧？只不过君之是手动搅拌，而我打算用冰激凌机来做。把他的做法仔细学习了一遍，按自己的做法来做，方子基本照搬，不过减了量。——这量似乎太多，不知道冰激凌能不能装下。后来是事实证明，这一做法太明智了，冰激凌机搅拌到最后几乎满溢了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个 | 细砂糖：135克 |
| 牛奶：260毫升 | 淡奶油：160毫升 |
| 芒果泥：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：1/3小勺 | -- |
芒果冰激凌的做法步骤
芒果冰激凌做法技巧/窍门/补充说明：
蛋奶糊要彻底冷却后再加入芒果泥。
冰激凌机的制冷桶需事先在冰箱冷冻室冷冻15小时以上。
搅拌完成的冰激凌很软，不能挖球，放入冰箱继续冷冻之后才能挖出成形的球体。
相关食材：芒果