史多伦面包
史多伦面包是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“史多伦面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
史多伦(Stollen)面包源自德国东部的城镇德雷斯顿,是德国圣诞节必备的传统点心,也称节日面包。距今已有几个世纪的历史。这款面包象征襁褓中的耶酥所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意。这个已有几百年历史,模样不起眼味道却格外香浓的面包,到底是像耶酥睡觉的枕头,还是像耶酥诞生时的马槽呢?这个我们就不管他啦,我们关心的是它的味道,和一般面包相比,它的配方加大了黄油的比例,添加了肉桂粉,同时还加入了大量的酒渍水果干。外观看上去像乡村面包很朴实,质地却是细腻柔软,又带着酒渍水果干的香甜,吃起来却是香浓了很多。而且这款面包不讲究把面团揉至出膜,光滑即可。做起来相对也省事儿些。咱不是西方人,不管它是不是圣诞节,好吃就做,想什么时候吃就什么时候做,哈哈。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海绵酵头:1份 | -- |
辅助料用量 | |
面团:1份 | -- |
调味料用量 | |
果干:1份 | 干果仁:1份 |
史多伦面包的做法步骤
相关食材:面包