荔枝香酥凤尾虾
荔枝香酥凤尾虾是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荔枝香酥凤尾虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,荔枝除了好吃,还含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;另外荔枝中含有一种有降血糖作用的物质,对糖尿病患者十分适宜;同时荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;对于爱美的女士来说,荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾:300克 | -- |
辅助料用量 | |
荔枝:8个 | -- |
调味料用量 | |
白糖:30克 | 白醋:15克 |
料酒:少许 | 胡椒:少许 |
吉士粉:适量 | 小苏打:少许 |
姜:2片 | 葱头:少许 |
盐:适量 | -- |
荔枝香酥凤尾虾的做法步骤
荔枝香酥凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明:
1、腌制虾时放少许小苏打,会让虾酥脆;2、醋与糖的比例为1:2;3、剪开下的背部时要剪的深一些,以便定型;4、腌制好的虾需要用水冲一下,否则炸制的时候容易发苦;5、没有吉士粉也可用淀粉代替,吉士粉颜色更鲜艳;6、虾要复炸一次,才酥脆。
菜谱标签:热菜