荔枝香酥凤尾虾
荔枝香酥凤尾虾是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荔枝香酥凤尾虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，荔枝除了好吃，还含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;另外荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜;同时荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;对于爱美的女士来说，荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荔枝：8个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：30克 | 白醋：15克 |
| 料酒：少许 | 胡椒：少许 |
| 吉士粉：适量 | 小苏打：少许 |
| 姜：2片 | 葱头：少许 |
| 盐：适量 | -- |
荔枝香酥凤尾虾的做法步骤
荔枝香酥凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制虾时放少许小苏打，会让虾酥脆；2、醋与糖的比例为1:2；3、剪开下的背部时要剪的深一些，以便定型；4、腌制好的虾需要用水冲一下，否则炸制的时候容易发苦；5、没有吉士粉也可用淀粉代替，吉士粉颜色更鲜艳；6、虾要复炸一次，才酥脆。
菜谱标签：热菜