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葱油花卷

菜谱编号:119-557
葱油花卷是【在你身边1993】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油花卷”。
葱油花卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
香葱:一小把白芝麻:适量
调味料用量
盐:3克(和面团用)胡椒粉:适量
鸡精:适量玉米油:5克(和面团用)
白糖:10克(和面团用)酵母粉:4克(和面团用)
温水:200克(和面团用)--

葱油花卷的做法步骤

  • 第四步:擀开,抹上芝麻葱油,洒葱叶
  • 第十四步:香气扑鼻的芝麻香葱花卷做好了
  • 第十步:松弛3分钟,顺势拉长
  • 第八步:两个重叠
  • 第七步:分割均匀
  • 第十二步:对折盘卷,
  • 第二步:温水溶化酵母粉,静置5分钟,加入面粉,3克盐,10克白糖,5克玉米油,和成光滑面团,盖膜发酵至2倍大
  • 第五步:三分之一由上往下折叠,抹油
  • 第三步:面团排气,松弛15分钟
  • 第九步:用筷子按压到底
  • 第六步:再由下往上折叠,
  • 第一步:葱白切碎放小碗加适量芝麻,玉米油烧热倒入,洒胡椒粉,盐,鸡精调味,葱叶切碎备用
  • 第十三步:依次卷好,醒发15分钟,进蒸笼冷水,大火,冒气后继续蒸10分钟关火,闷3分钟出笼
  • 第十一步:松弛3分钟,再拉长,一下子硬拉的话很容易拉断,
  • 相关食材:葱油

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