第五步：所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸；
第三步：柠檬榨汁
第八步：煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存。
第九步：喝的時候，再加冰块儿，更爽了——
第二步：用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉；
第四步：杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小時左右；
第一步：杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净；
第七步：大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量；
第六步：边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水；
冰镇杨梅汁
冰镇杨梅汁是【芹意】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰镇杨梅汁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
热，还做饭吗？来杯冰镇杨梅汁再说。就是用新鲜杨梅和冰糖煮的糖水，说白了也就是酸梅汤的一种。新鲜杨梅营养丰富，开胃健脾，用新鲜杨梅熬制的酸梅汤，相比乌梅干熬制的酸梅汤更有一种别样的风味儿。尤其是颜色艳丽，冰镇加上冰块儿，让人赏心悦目，从里到外透着凉爽。主配料都是自己搭配的，跟我常做的酸梅汤差不多。颜色漂亮的秘诀，其实很简单，就是鲜榨柠檬汁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜杨梅：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜榨柠檬汁：1/2个量 | 山楂干：1大把 |
| 调味料用量 | |
| 五味子：1小撮 | 冰糖：适量 |
| 清水：适量 | -- |