当前位置:首页 > 菜谱大全 > 一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】

一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】

菜谱编号:119-589
一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】”。
一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63·85~85·29克;脂肪0·63~4·19克;粗蛋白质12·08~33·01克;粗灰分1·24~2·06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量鱼籽:适量
辅助料用量
生抽:适量五香粉:适量
大蒜:适量葱:适量
料酒:适量花椒粒:适量

一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】的做法步骤

  • 第七步:加入生抽,蚝油,大葱翻炒一分钟后加入适量清水闷15分钟
  • 第五步:煸炒出蒜香味后放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒,五香粉翻炒
  • 第二步:茄子切成小块。
  • 第一步:准备材料。茄子,大蒜,葱,鱼籽适量。
  • 第六步:下入茄子继续翻炒
  • 第四步:热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
  • 第三步:鱼籽剥掉外面的表皮备用。
  • 第八步:加适量盐尝下味道,大火收汁,出锅撒上香菜末即可
  • 一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼子虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。

    相关食材:鱼籽茄子

    一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【心清似水淡若云】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜