鸡汁灌汤包的做法
鸡汁灌汤包的做法是【淮北慧子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汁灌汤包的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
灌汤包，讲究的是皮薄馅大多汁，一口咬下去，汤汁四溢。倘若斯文一点，咬开一个小洞，一边慢慢地吸允汤汁，一边细细地品味肉馅的鲜香，可真是一种享受呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：500克 | 鸡爪：500克 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 温水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 老抽：2汤勺 | 生抽：1汤勺 |
| 料酒：1汤勺 | 麻油：少许 |
| 葱：适量 | 花椒：适量 |
| 蚝油：适量 | 十三香：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | 姜末：适量 |
鸡汁灌汤包的做法的做法步骤
鸡汁灌汤包的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、包子皮用温水和面，蒸好的包子皮才不硬；
2、小笼汤包皮薄易烂，蒸笼里可垫上菜叶或玉米皮，防止皮烂漏汤。
相关食材：鸡汁