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没有黄油的小山进打蛋糕卷

菜谱编号:063-182
没有黄油的小山进打蛋糕卷是【方亦乔】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“没有黄油的小山进打蛋糕卷”。
没有黄油的小山进打蛋糕卷
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个面粉:60克
白糖:100克牛奶:30克
黄油:15克--
辅助料用量
卡仕达酱:适量--

没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀!(烤箱可以开始预热180度)
  • 第十四步:看看是不是卷得很好看!
  • 第八步:倒入提前铺好油纸的烤盘中!(忘记拍加入牛奶的步骤了!在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀)
  • 第七步:把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀!
  • 第十一步:撕去油纸,抹上卡仕达酱!
  • 第十三步:用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了(我是放过夜)
  • 第六步:将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺!)
  • 第九步:放入预热好的烤箱中层,15分钟!
  • 第十步:将烤好的蛋糕体倒扣放凉!
  • 第四步:将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀!
  • 第十二步:有下往上卷蛋糕体!
  • 第三步:蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大!
  • 第一步:蛋黄蛋白分离好,低筋面粉过筛!
  • 第二步:将70g白糖分三次加入蛋白中,蛋白打发到有个小弯钩就可以了!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    其实不放黄油也觉得很好吃啊!

    菜谱标签:糕点
    相关食材:黄油

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