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蒜泥茄子——味蕾开启者

菜谱编号:119-598
蒜泥茄子——味蕾开启者是【金光闪呀闪】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥茄子——味蕾开启者”。
蒜泥茄子——味蕾开启者

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烈日炎炎,也是大量瓜果蔬菜上市的季节,应季蔬菜其实吃来吃去也就那几样,做法也是家常得不能再家常了,偶然一次在饭店吃过他们做的蒜泥茄子,比以前自己做的好吃好多,自己于是乎回来自己倒饬,没想到出奇的好吃,自认为比饭店还好吃呀,哈哈,只用十分钟就可以了,特别简单上手,而且开胃,希望各位亲们喜欢。

蒜泥茄子——味蕾开启者主厨:金光闪呀闪

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个--
辅助料用量
小米辣:适量木姜菜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量凉拌醋:适量
酱油:适量蚝油:适量
白糖:适量味精:适量
香油:适量--

蒜泥茄子——味蕾开启者的做法步骤

  • 第八步:调好的汁水,试着稍微觉得咸了就可以,因为要拌茄子,我喜欢吃酸甜口,所以醋和糖放的比较多
  • 第六步:然后压紧后扣下去
  • 第三步:把配料都切成碎末
  • 第五步:放到碗里 还可以在挤出一些水
  • 第十步:好吃的昏过去,嘿嘿
  • 第四步:蒸好的茄子放凉后,把里面的水挤出
  • 第二步:茄子切成条上锅大火蒸7分钟就可以了
  • 第九步:然后先放蒜,再放木姜菜,浇上汁儿,再放上小米辣就可以啦
  • 第一步:材料:茄子 木姜菜(可以不加,这是我们四川这边特有的一种野菜,可用香菜替代)小米辣 蒜瓣
  • 第七步:把这些调料放在一起调成汁儿,我是酱油稍多一点儿,蚝油一点儿就行了,其它全看各位的口味,喜欢醋就多放醋,记得最后加一点儿清水,这样没那么稠。
  • 蒜泥茄子——味蕾开启者做法技巧/窍门/补充说明:

    1·茄子的水一定要挤出去,要不他一会儿自己又要出水,影响口感
    2·蒜其实最好是弄成蒜泥,我嫌麻烦了,直接切成蒜末了,蒜泥会更入味的

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥茄子——味蕾开启者。

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