第六步：點缀上枸杞上桌。
第五步：大火蒸20分钟左右即可。
第四步：摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
第二步：搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小時候以上）并沥干水分。
第一步：猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
第三步：将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。
珍珠圆子——晶莹剔透一点红
珍珠圆子——晶莹剔透一点红是【薄灰】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠圆子——晶莹剔透一点红”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
给女儿烤了些猪肉脯，剩了点肉馅，现在物价上涨这么厉害，自然不能浪费呀，于是又加了些肉，做了这个经典的珍珠圆子，相信很多人都做过。这个卖相好看，做法简单，并且味道还不错，很适合做招待客人的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：适量 | 糯米：适量 |
| 蛋清：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 糖：适量 | 香油：适量 |
珍珠圆子——晶莹剔透一点红的做法步骤
珍珠圆子——晶莹剔透一点红做法技巧/窍门/补充说明：
◎不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了，这样米蒸出来才白。我这里的肉馅有一部分是做猪肉脯多余的肉馅，有老抽，所以蒸出来米不是很白。
◎肉馅里加入荸荠或香菇胡萝卜更好，我家里正好没有，又懒得去买了。
◎加入1个蛋清口感更好，如果加蛋黄口感会偏硬一些。