凉拌内酯豆腐
凉拌内酯豆腐是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌内酯豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
豆腐的营养丰富，凉拌做法简单快捷。到了夏天，总离不开各种凉菜，一盒内酯豆腐、一小碗调料，往上面一浇，就上桌。在咽炎的夏日，是一道特别爽口的菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：一盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 炸花生米：二十粒左右 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜蒜末：适量 | 生抽：三小勺 |
| 白醋：一小勺 | 豆瓣酱：适量 |
| 自制麻辣红油辣子：少许 | 香油：少许 |
| 自制花椒油：少许 | 泡椒：两个 |
凉拌内酯豆腐的做法步骤
答配菜谱：内酯与豆腐的做法