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香煎茄盒

菜谱编号:120-095
香煎茄盒是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎茄盒”。
香煎茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看我做的“香煎茄盒”,薄薄的两片茄子,中间夹入鲜美的肉馅,再外面包裹一层金黄色的外衣,为了省油和省事,直接用电饼铛煎熟,最后淋上一层泰式辣椒酱,这酸甜微辣的口感,再加上茄盒的香酥鲜美,甭提多好吃了。

香煎茄盒主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:2根肉馅:150克
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
泰式辣椒酱:适量面粉:适量
淀粉:适量姜末:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
蚝油:适量油盐:适量

香煎茄盒的做法步骤

第三步:将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

香煎茄盒做法第三步骤

第六步:再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

香煎茄盒做法第六步骤

第八步:将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住;

香煎茄盒做法第八步骤

第九步:将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

香煎茄盒做法第九步骤

第七步: 烧热电饼铛, 在饼铛的底部刷层油;

香煎茄盒做法第七步骤

第十二步:端上桌了。

香煎茄盒做法第十二步骤

第二步: 将茄子切成片, 其中两片一连不要切断;

香煎茄盒做法第二步骤

第十一步:拿出来摆好盘, 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱;

香煎茄盒做法第十一步骤

第五步: 淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐;

香煎茄盒做法第五步骤

第一步:在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟;

香煎茄盒做法第一步骤

第四步:将调制好的肉馅酿入其中;

香煎茄盒做法第四步骤

第十步:将茄盒煎至两面金黄;

香煎茄盒做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎茄盒。

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