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凉拌地瓜秧

菜谱编号:120-109
凉拌地瓜秧是【舞动的味蕾】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌地瓜秧”。
凉拌地瓜秧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地瓜秧,之前不知道这个还能吃。后来还是妈妈不知道在哪搞到的,还是晾晒成干菜的。我问老妈这个怎么吃,老妈说她也不知道~~哈哈,那我就自己研究吧!结果还真不错,现在妈妈都问我是怎么做的,哈哈

凉拌地瓜秧主厨:舞动的味蕾

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干地瓜秧:200克--
辅助料用量
蒜蓉:1大勺--
调味料用量
糖:2勺麻油:1勺
辣椒油:1勺盐:1勺
醋:2勺生抽:1勺
香油:1勺胡椒粉:适量

凉拌地瓜秧的做法步骤

  • 第四步:最后加入蒜蓉拌匀
  • 第三步:过凉,攥干水分。加入所有调料拌匀
  • 第五步:拌好后腌制一会,就可以开动了
  • 第二步:用沸水焯10分钟,使其吸饱水分
  • 第一步:这个就是干地瓜秧
  • 凉拌地瓜秧做法技巧/窍门/补充说明:

    地瓜秧在拌之前一定要攥干,只有这样才能充分吸饱调料汁

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:地瓜

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