第九步：加鲜抽煸匀
第八步：加盐，糖
第六步：放入豆腐煸她
第四步：放入龙虾仁
第一步：龙虾洗净，剪去虾钳，剥出虾肉与虾肓
第十步：倒入小半碗水淀粉煮开
第三步：锅里油热，放下姜，蒜爆香
第五步：加料酒煸至转色
第十一步：加鸡精，葱花煸匀即可
第七步：不停的用铲子铲碎豆腐
第二步：漂净虾肉，准备好豆腐
龙虾仁豆腐羹
龙虾仁豆腐羹是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙虾仁豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃面饼的另一道必不可少的菜，就是豆腐了。
我的做法是；豆腐里加了龙虾肉，而龙虾肉一定要自己剥，这样龙虾头部的虾肓就利用到了。
豆腐里参着虾肓，颜色黄黄的，闻着象蟹羹，吃着喷喷香！虽然一样吃豆腐，但是做法却是一家一个样，家家不一样！
老父亲图省事，一直就是传统的咸蛋拌豆腐，加一把葱。
这样也不是不好吃，而是太传统了。
有次我做了面饼，请父亲来吃，
当父亲吃到龙虾豆腐羹时，赞不绝口，一个劲的说好吃。
后来，老父亲每次吃面饼，都要买上2斤龙虾----
咳！干活的还是我---剥龙虾可不是那么轻松的事！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | 龙虾：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 鸡精：适量 | 鲜抽：适量 |
| 水淀粉：适量 | 蒜：适量 |
龙虾仁豆腐羹的做法步骤
龙虾仁豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·龙虾要洗干净再剥，虾头里的肓可以吃。
2·死的龙虾绝对不能吃·
3·最后放的水淀粉起到凝固作用，这样包面饼时不容易散开·
4·如果用别的虾也可以，但是没有这么多肓·不香。