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啤酒鱼

菜谱编号：120-235

啤酒鱼是【酸柠檬///】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看了很多关于啤酒鱼的视频，心里面也总痒痒着想要自己做一次，今天妈妈又买了鲤鱼回来，我就决定做一下，我这是比较简单地，其实就是啤酒炖鱼。这种用啤酒代替水来烧的鱼，腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁、肉质紧实爽嫩、口感很好！

啤酒鱼主厨：酸柠檬///

第三步：倒入啤酒一瓶，再放入老抽，生抽，白糖，醋，胡椒粉。

第二步：锅中放油，烧制六成油温，把鲤鱼放入，煎制鱼面金黄，下入葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油。

第四步：中火烧制二十分钟左右，待汤汁收到一半时放入鸡精。

第一步：准备好原料。

第五步：即可出锅。

菜谱标签：热菜

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