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啤酒鱼

菜谱编号:120-235
啤酒鱼是【酸柠檬///】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鱼”。
啤酒鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看了很多关于啤酒鱼的视频,心里面也总痒痒着想要自己做一次,今天妈妈又买了鲤鱼回来,我就决定做一下,我这是比较简单地,其实就是啤酒炖鱼。这种用啤酒代替水来烧的鱼,腥味尽除、香气四溢、口味鲜美、辣而不躁、肉质紧实爽嫩、口感很好!

啤酒鱼主厨:酸柠檬///

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条--
辅助料用量
啤酒:一瓶葱姜蒜:适量
豆瓣酱:适量--
调味料用量
老抽:适量生抽:适量
白糖:适量精盐:适量
醋:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量--

啤酒鱼的做法步骤

  • 第三步:倒入啤酒一瓶,再放入老抽,生抽,白糖,醋,胡椒粉。
  • 第二步:锅中放油,烧制六成油温,把鲤鱼放入,煎制鱼面金黄,下入葱姜蒜,豆瓣酱炒出红油。
  • 第四步:中火烧制二十分钟左右,待汤汁收到一半时放入鸡精。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第五步:即可出锅。
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鱼。

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