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腐竹啤酒鸭

菜谱编号:508-122
腐竹啤酒鸭是【lin悠然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹啤酒鸭”。
腐竹啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。

今日份午餐~腐竹啤酒鸭、烧豆角,蚝油生菜。

?这个腐竹太香了!能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹,豆香浓郁,我吃过的最好的腐竹。

腐竹啤酒鸭主厨:lin悠然

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:500克干腐竹:80克
辅助料用量
小葱:2个生姜:3片

腐竹啤酒鸭的做法步骤

第六步:腐竹吸满了汤汁,很好吃。

腐竹啤酒鸭做法第六步骤

第一步:腐竹用凉水浸泡至少三小時。

腐竹啤酒鸭做法第一步骤

第三步:调2勺生抽,1勺红烧酱油,10克老冰糖,4个丁香,几片香叶,一點點桂皮,几根陈皮,(有白芷也可以放一點點,没有就算了),两根小葱,她匀至水分收干一點。

腐竹啤酒鸭做法第三步骤

第五步:开始转小火烧,最后收汁,就一點點汁就好。

腐竹啤酒鸭做法第五步骤

第七步:今天午餐全图。

腐竹啤酒鸭做法第七步骤

第四步:倒一大罐啤酒,淹没鸭块,大火烧开,调點盐,放入腐竹段烧开,搅匀。

腐竹啤酒鸭做法第四步骤

第二步:鸭肉剁小块,焯水,拔毛,冲洗干净,锅里烧點油(少一點,鸭肉肥会出油),从段姜片她香,放鸭块煸她出油。

腐竹啤酒鸭做法第二步骤
腐竹啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:

腐竹要泡透,跟肉大约一起烧二三十分钟特别好吃。

相关食材:腐竹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹啤酒鸭。

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