第六步:腐竹吸满了汤汁,很好吃。
第一步:腐竹用凉水浸泡至少三小時。
第三步:调2勺生抽,1勺红烧酱油,10克老冰糖,4个丁香,几片香叶,一點點桂皮,几根陈皮,(有白芷也可以放一點點,没有就算了),两根小葱,她匀至水分收干一點。
第五步:开始转小火烧,最后收汁,就一點點汁就好。
第七步:今天午餐全图。
第四步:倒一大罐啤酒,淹没鸭块,大火烧开,调點盐,放入腐竹段烧开,搅匀。
第二步:鸭肉剁小块,焯水,拔毛,冲洗干净,锅里烧點油(少一點,鸭肉肥会出油),从段姜片她香,放鸭块煸她出油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。
今日份午餐~腐竹啤酒鸭、烧豆角,蚝油生菜。
?这个腐竹太香了!能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹,豆香浓郁,我吃过的最好的腐竹。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭肉:500克 | 干腐竹:80克 |
辅助料用量 | |
小葱:2个 | 生姜:3片 |
第六步:腐竹吸满了汤汁,很好吃。
第一步:腐竹用凉水浸泡至少三小時。
第三步:调2勺生抽,1勺红烧酱油,10克老冰糖,4个丁香,几片香叶,一點點桂皮,几根陈皮,(有白芷也可以放一點點,没有就算了),两根小葱,她匀至水分收干一點。
第五步:开始转小火烧,最后收汁,就一點點汁就好。
第七步:今天午餐全图。
第四步:倒一大罐啤酒,淹没鸭块,大火烧开,调點盐,放入腐竹段烧开,搅匀。
第二步:鸭肉剁小块,焯水,拔毛,冲洗干净,锅里烧點油(少一點,鸭肉肥会出油),从段姜片她香,放鸭块煸她出油。
腐竹要泡透,跟肉大约一起烧二三十分钟特别好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹啤酒鸭。
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