第一步：嫩土鸡洗净剁成块，生姜、蒜切片。
第三步：加入炸好的鸡肉块拌她。
第四步：再将麻油、蚝油、啤酒倒入，她匀。
第二步：锅里倒油，爆香姜片、蒜片、辣椒。
第六步：6：放入冰糖，用小火煮至汤汁呈浓稠状，迅速拌她均匀即可。
第五步： 倒入酱油翻她均匀。
三杯鸡
三杯鸡是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。当然每个人做的过程中放料的量不同，口味也略有不同，但是不外乎“好吃”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：1只 | 红辣椒：1个 |
| 青辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 大蒜：10瓣 |
| 食用油：1大匙 | 麻油：1大匙 |
| 蚝油：1大匙 | 冰糖：适量 |
| 料酒：1大匙 | -- |
三杯鸡的做法步骤
三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1．所谓的三杯鸡，通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油，(注香油是指那一种香油·有自己调制的有的地方是指芝麻油)但在鼓励淡食的饮食前提下，3/4杯的量较合乎健康要求，故此处不以往例为限。
2．餐厅有时会把1杯米酒的量，调成米酒及绍兴酒各半，来烘托三杯鸡的味道，家庭不防也可试试。