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红豆老式面包

菜谱编号:120-568
红豆老式面包是【守美】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆老式面包”。
红豆老式面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天要吃面包的女儿,每一款面包,再好吃的,也不过三天,就得重新换品种。我就不停的学各种面包的制作。总是不愿意做太麻烦的,而这个老式面包,总是给人回味,今天女儿点了这个,我加进去了红豆,很有粗粮的口感,健康又美味

红豆老式面包主厨:守美

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高精面粉:210克低筋面粉:90克
细砂糖:24克即发干酵母:6克
水:240克--
辅助料用量
高精面粉:210克低筋面粉:90克
细砂糖:96克水:54克
盐:1 1/2小匙奶粉:24克
蛋:90克安佳黄油:72克
调味料用量
红豆:少许芝麻:少许

红豆老式面包的做法步骤

  • 第七步:将一头塞进去
  • 第二步:等酵头发成蜂窝状,将配料包括红豆,芝麻,除了黄油,全部放进去,过20分钟,放黄油,直到发酵
  • 第四步:搓成长条
  • 第五步:两边对合
  • 第八步:烤盘里抹油,把面团摆好,发酵
  • 第三步:取出面,有点黏,可用干面粉,分成8分
  • 第一步:把主料也就是酵头里所有的放进面包机,按发面键
  • 第九步:烤箱预热180度,30分钟,趁热抹上黄油OK了
  • 第六步:拧成麻花状,
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:红豆面包

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