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什锦丝瓜

菜谱编号:120-617
什锦丝瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦丝瓜”。
什锦丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于一个家庭来说厨房冰箱里总会有一些用剩的各种蔬菜,做盘菜又不够,扔了怪可惜,这时可以把它们混搭在一起,炒盘什锦菜。今天我的冰箱里剩着半根胡萝卜和一点洋葱,于是泡了木耳,搭配着丝瓜炒了这盘什锦丝瓜。丝瓜是夏季常食的蔬菜,它营养丰富,含有多种维生素其中维生素B1含量很高,利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉,有清热此痰、凉血、解毒的功效。

什锦丝瓜主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:一根胡萝卜:半根
泡发木耳:100克洋葱:30克
辅助料用量
油:适量盐:适量
姜:适量蒜:适量
味精:适量鸡精:适量

什锦丝瓜的做法步骤

  • 第二步:泡发的黑木耳洗净后用手撕成小朵备用。
  • 第七步:倒入一些鸡汤盖上盖子焖熟丝瓜。
  • 第一步:胡萝卜去皮洗净切小丁,洋葱洗净切丁备用。
  • 第八步:丝瓜熟后放入洋葱翻炒翻炒。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜碎炒香。
  • 第九步:调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。
  • 第三步:丝瓜刮去外皮洗净后切小丁,姜蒜切碎备用。
  • 第五步:放入胡萝卜和木耳翻炒一会。
  • 第六步:放入丝瓜丁翻炒翻炒。
  • 什锦丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有鸡汤,可加少许水焖熟丝瓜。丝瓜会氧化发黑,所以切好的丝瓜应尽快烹制。

    相关食材:丝瓜

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