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香嫩辣椒鸡肉卷

菜谱编号:061-254
香嫩辣椒鸡肉卷是【爱美食的小鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香嫩辣椒鸡肉卷”。
香嫩辣椒鸡肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天早上睁开眼就在想一些新的菜,哈哈,不知道是怎么了,着迷了吗?买了鸡腿换个方法做,一定也好吃。于是赶紧动手,做出来真是味道不错,鸡腿肉嫩嫩的,很好吃,不一会盘子见底啦。

香嫩辣椒鸡肉卷主厨:爱美食的小鱼儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:3个--
辅助料用量
辣椒:1个洋葱丝:少量(也可不加)
调味料用量
烤肉料:60克盐:少量

香嫩辣椒鸡肉卷的做法步骤

  • 第四步:剔好的鸡腿肉用肉锤锤打,我家没有,只好用刀背拍了,以方便入味。注意不要切断了。
  • 第二步:把鸡腿洗净。
  • 第十三步:蒸好后,取出,把锡纸剥掉。
  • 第十四步:切成小段就可以吃啦。
  • 第三步:剔除骨头,要小心,不要切手,有点麻烦,呵呵。
  • 第五步:将大喜大烤肉料剪开口,可看外包装上的用量,我这是110克的,用了半包多吧,腌制肉,可根据肉量掌握。
  • 第六步:加入大喜大烤肉料,腌制至少半个小时到一个小时,时间越长越入味,同时撒入适量盐,因为烤肉料是甜味的,我怕太甜了,带上一次性卫生手套使劲抓揉,方便入味。
  • 第九步:卷好,不要散开了。
  • 第十一步:三个都卷好了。
  • 第十二步:放蒸锅,等水烧开后,将卷好的鸡肉卷装盘放入蒸锅内,蒸25分钟即可。
  • 第一步:辣椒切丝,稍粗一点的,待用。
  • 第八步:铺一张锡纸,把腌制好的鸡腿肉平铺上面,卷入辣椒丝,洋葱丝,卷起,慢慢卷,不然容易开的。
  • 第十步:用锡纸的一边将鸡腿肉卷裹紧,向另外锡纸一边卷起来,卷好后,侧面两边再收紧,拧成糖果的样子。注意最好不要把锡纸弄破。
  • 第七步:洋葱切丝,不喜欢的可以不加,或是加一些自已喜欢的菜,比如香菇之类的都可以。
  • 香嫩辣椒鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为大喜大烤肉料原味是有点甜口的,喜欢甜口的朋友们不要错过。
    2、没有烤肉料,也可以用酱油,料酒,蜂蜜等调料代替腌制,那成品的味道就不太一样了。
    3、根据食材的量和个人口味添加调料。
    4、鸡腿肉吃起来很嫩,如果用鸡胸肉可能会发干一点。

    相关食材:鸡肉辣椒

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