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原味吐司

菜谱编号:120-822
原味吐司是【佛系喵少女】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味吐司”。
原味吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次去超市都爱买些吐司,全麦的,白面的,还有红豆的····今天心血来潮就自己动手做了一个奶香,蛋香超无敌诱惑的原味吐司。吐司盒是三能的那种金色涂层的450g的,比较适合四口之家,不过吐司吃不完也可以密封好放冰箱当早餐,配点豆浆,很健康哦

原味吐司主厨:佛系喵少女

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:270克牛奶:90克
蛋黄:80克(4个蛋的黄)酵母粉:2·5克
白糖:3克盐:2·5克
辅助料用量
金龙鱼调和油:30克--

原味吐司的做法步骤

  • 第二步:把放凉的牛奶高筋粉混合物也倒入大盆里
  • 第四步:和到能拉出薄膜就可以了
  • 第六步:发酵好的面条放到面板上揉匀后用橡皮刮板等分成4份,再分别把它们用擀面杖擀成长方形的条状。
  • 第九步:二次发酵至八九分满就可以盖上盖子入烤箱了,上下温度180度,烤40分钟就行了,我烤了45分钟,感觉有点点糊,少烤五分钟会是金黄色的,比较有卖相。
  • 第八步:把松弛好的面团放入吐司盒中,进行二次发酵
  • 第十二步:用面包刀切成片
  • 第三步:开始和面,一直和,大概40分钟,然后看看能否拉出薄膜
  • 第一步:先取20g高筋粉和90g沸牛奶混合,搅拌后放凉。将剩下的250g高筋粉和其他剩下的主料放在一个大盆里
  • 第七步:从一头卷起,放置在面板上松弛10分钟。
  • 第五步:在盆上搭一块湿润的纱布,用蛋挞的杯子装点水,放入烤箱,选择发酵功能,发大两倍大就可以了
  • 第十一步:倒扣在烤架上晾凉。
  • 第十步:时间到,刚出炉,滑开盖的样子,有点带可可粉的颜色了,少烤五分钟就会更好看。还有温度得视自家烤箱温度决定,平时用着烤箱的感觉是否温度偏高或偏低,自行调整
  • 第十四步:来张整体图
  • 第十三步:切好后的样子
  • 相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味吐司。

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