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奶香小黄鱼

菜谱编号:120-827
奶香小黄鱼是【佛系喵少女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小黄鱼”。
奶香小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逛超市一时兴起买了小黄鱼,到现在都没时间做,今天中午抽出时间终于解决了小黄鱼

奶香小黄鱼主厨:佛系喵少女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:9条炸豆腐干:5块
辅助料用量
花椒粒:10颗白芷:1块
八角:1个掰碎姜:4片
蒜:2瓣--
调味料用量
白胡椒粉:1调味匙料酒:1汤匙
盐:3调味匙加面粉的水淀粉:一平盘

奶香小黄鱼的做法步骤

  • 第一步:小黄鱼剖洗干净,从头到尾割一刀就可以把内脏和鱼鳃一把取出,很快。
  • 第九步:上蒸锅大火蒸5分钟,把豆腐捡出来放到另一个盘子里铺底,把蒸好的鱼滤去多余汁水后,一条条移动到豆腐上,盖住豆腐,最后在鱼身上淋上少许沸牛奶即可
  • 第四步:姜片,蒜碎入油锅煸香后铲出来装到小碗里
  • 第三步:食材都准备好
  • 第二步:油炸好的豆腐,斜片成方块
  • 第八步:将鱼放到下面,豆腐放在上面入蒸锅,豆腐一定要放上面蒸,不然鱼身流出的汁水会浸透豆腐就不好吃了
  • 第六步:最小火,慢慢煎,入锅后3秒翻面再煎,一分钟就可以出锅
  • 第五步:水淀粉里加点面粉和盐,搅拌均匀,放入小黄鱼沾满水淀粉
  • 第七步:出锅后放入盘中加入花椒、白芷、八角、料酒、白胡椒粉和刚才煸过之后铲出来的姜片和蒜碎
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:黄鱼

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