配方:黄油50克,砂糖100克,蜂蜜1茶匙,面粉50克。
薯茸蓝莓脆
薯茸蓝莓脆是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯茸蓝莓脆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
下面这一款饮茶时的小吃也是我经过改良制作的,叫做“薯茸蓝莓脆“。
我这次是为了减少甜度,在蓝莓酱里少加了一些薯茸,味道还可以!有兴趣您可以试着做做,呵呵!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:50克 | 面粉:50克 |
辅助料用量 | |
蜂蜜:1茶匙 | -- |
调味料用量 | |
砂糖:100克 | -- |
薯茸蓝莓脆的做法步骤
配方:黄油50克,砂糖100克,蜂蜜1茶匙,面粉50克。
薯茸蓝莓脆做法技巧/窍门/补充说明:
1、薯茸的做法,您可以把土豆去皮切厚片,放进凉水盆内浸泡10分钟去去淀粉,然后煮熟捞出放进不锈钢盆里,趁热用木勺在盆里反复按压,直至细腻为止,晾凉兑入适量蓝莓酱合匀,装进裱花袋就可以用了。
2、这道点心的脆皮,实际上就是面糖皮,因此用擀面棍擀时一定要趁热,否则面饼就硬了,当出现这种情况时可以再次加热回软就可以了。看着虽然油很多,但烤时会去除不少油,因此吃时不会感到油很多。因为是黄油做的,吃起来脆脆的很好吃,记住不要吃多了哈!
相关食材:蓝莓