蓝莓慕斯蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕是【yamilegend】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本方式6寸蛋糕的量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丘比蓝莓果酱（蛋糕体）：80克 | 清水（蛋糕体）：3大勺 |
| 淡奶油（蛋糕体）：200克 | 吉利丁片（蛋糕体）：2片 |
| 猕猴桃（蛋糕体）：1个（切成厚片） | 全蛋144g（海绵蛋糕）：3个 |
| 绵白糖（海绵蛋糕）：50克 | 低筋面粉（海绵蛋糕）：78克 |
| 色拉油（海绵蛋糕）：18克 | 鲜牛奶（海绵蛋糕）：18克 |
| 盐（海绵蛋糕）：1/4小勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 罐头黄桃片（内馅）：3个 | 猕猴桃（内馅）：2个（切成小块） |
| 调味料用量 | |
| 罐头黄桃片（表面装饰）：4个 | 淡奶油（表面装饰）：60克 |
| 草莓果酱（表面装饰）：1小勺 | -- |
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
蓝莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·吉利丁片隔水融化后如果在室温放置过久又会再次凝固，因此，在晾凉至室温后应立即加入至草莓酱中。
2·我用的吉利丁片没发现有腥味，所以慕斯馅中没放朗姆酒。如果担心吉利丁片有腥味，可以在慕斯馅中加1/2小勺朗姆酒或白兰地除腥。
相关食材：蓝莓