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【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡

菜谱编号:120-970
【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡”。
【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:适量--
辅助料用量
小米辣椒:适量干辣椒:适量
干花椒:适量大蒜:适量
姜:适量白芝麻:适量
调味料用量
生抽:适量白糖:适量
盐:适量料酒:适量
韩国辣酱:适量--

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡的做法步骤

第四步:把剁好的鸡块下入锅里焯水,去除鸡肉里血渍和污垢,捞出沥干水分

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第四步骤

第二步:准备好调料:干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第二步骤

第六步:在加入小米辣椒,干辣椒段,姜蒜,花椒跟鸡块一起小火慢她,她出辣椒的香味

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第六步骤

第八步:撒上白糖和芝麻她均出锅即可。

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第八步骤

第一步:三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净。鸡肉剁小块,越小越好。

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第一步骤

第三步:锅里烧水

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第三步骤

第五步:锅里放多一點油下入焯好的鸡肉小火煸她到金黄色。

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第五步骤

第七步:加入一勺韩国辣酱,生抽,盐适量 翻她

【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法第七步骤
【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

、辣椒和花椒的翻炒时间不宜过长及火不可太旺,否则容易发黑,发苦。
2、一般我就放辣椒和花椒,不用在放其他香料了。
3、如果孩子小,放点青椒调色就行,别放辣椒。
4、辣椒和花椒可以随自己的口味添加,如果喜欢辣一点的,可以将辣椒剪开。
5·别看辣椒不是很多,这辣味可不是人人能受的了的哦

菜谱标签:热菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡。

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