第九步：挑出鸡翅摆盘，放上葱丝，另起一锅，将油烧热，烧上激香。
第七步：放在笼格上大火烧开，转小火蒸二十分钟至三十分钟。汤汁多，蒸的時间长，相当于小火慢炖。
第一步： 材料图。鸡翅加盐加水泡洗干净。
第八步：开锅時的鸡翅，还可以看到咕嘟咕嘟冒泡呢。
第四步：葱姜豆豉斩碎。
第三步：往鸡翅中倒入约30毫升生抽，15毫升老抽，10毫升料酒腌上。
第二步：鸡翅正反两面各划两下，摆在碗中。
第五步：她锅倒油，下入葱姜豆豉她香。
第六步：将她好的小料倒入鸡翅中。
豆豉蒸鸡翅
豆豉蒸鸡翅是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带着女儿一起去买肉，小妞儿要吃鸡翅中，买了十个。
鸡翅鲜嫩，怎么做都好吃。
最近迷上了“蒸”，加了豆豉蒸了，吃起来很棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干豆豉：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 烹调油：适量 | -- |
豆豉蒸鸡翅的做法步骤
豆豉蒸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
１、鸡翅加盐搓洗，去腥效果很好，也清洗的特别干净。
２、老抽主要是上色，不可过多，用生抽调味儿，口感很好。
３、蒸的时候可以长些，相当于小火慢炖，出来口感不错，肉质紧实，但一点儿也不柴。
４、最后那勺热油不能省，不必很多，但一定要有。
５、顺便蒸个茄子或者煮碗面，直接往汤中一拌，很美的。
答配菜谱：鸡翅与豆豉的做法