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大理石小西饼

菜谱编号:121-022
大理石小西饼是【曝沙之鸟】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石小西饼”。
大理石小西饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子一直爱吃巧克力味的甜点,这种混合了奶香味和巧克力味的大理石小西饼更是深得她的喜爱。

大理石小西饼主厨:曝沙之鸟

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:200克糖粉:100克
低筋粉:300克可可粉:20克
香草精:少许--
辅助料用量
盐:1克--

大理石小西饼的做法步骤

  • 第五步:保鲜膜分别包好面团,放入冰箱内冷藏1-2小时
  • 第七步:把白面团和可可面团分别搓成长条状
  • 第六步:将大面团和可可面团各分成六等份;
  • 第九步:将所有的面团混合压平,略微搓揉;
  • 第十步:整理成长条状,再放入冰箱内冷藏1-2小时(或者冷冻室也可)
  • 第二步:将软化好的黄油与糖粉、盐、少许香草精用打蛋器打至膨松均匀;
  • 第八步:用打麻花的方式,把两色面团卷成麻花状;
  • 第一步:黄油室温软化;
  • 第四步:分成一大一小两块,将小面团与可可粉混拌均匀。
  • 第十一步:待面团变硬后取出,切成约0·5cm厚的小方片,间隔排入铺有油纸的烤盘内;烤箱190℃预热,中层,上下火,15-20分钟即可。
  • 第三步:加入低筋粉拌匀成面团;
  • 菜谱标签:烘焙

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