大理石花纹吐司
大理石花纹吐司是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石花纹吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每周烤两回吐司已经成为我雷打不动的“工作”了，让自己不断提高手艺的同时，还能让家人的早餐更加丰富，何乐而不为？今天我不做原味吐司，我要做个大理石花纹的吐司，因为还有半盒可可粉没用完，得想着法鼓捣出好吃的别浪费。
之所以叫大理石花纹是因为用两个不同颜色的面团相互交叉形成的自然纹路，因为花纹没有固定的形状和走向，很像天然大理石的纹路，故名。用两个面团做，特别是家庭制作，在时间制作上就觉得紧张点。因为一般我们要么手揉面，要么机器揉面，如果前一个面团揉好了静置等待发酵中，而第二个面团还没揉好，这二者在最后的发酵程度上会有所不同。解决这个问题我有两个方法：一是将第一个面团揉好后冰箱冷藏一会儿，延缓酵母的生长；二是用出膜快有力度的厨师机，这样能很快出膜，缩短了与第一个面团的时间差。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼高筋面粉：280克 | 鸡蛋：60克 |
| 冰水：130克 | 黄油：30克 |
| 干酵母：3克 | 白糖：30克 |
| 盐：1·5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金龙鱼高筋面粉：280克 | 白糖：30克 |
| 盐：1·5克 | 干酵母：3克 |
| 冰水：140克 | 黄油：30克 |
| 鸡蛋：60克 | 可可粉：20克 |
大理石花纹吐司的做法步骤
大理石花纹吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·所谓冰水就是提前冻一块冰，用时取出放在盆里，用凉水泡融化，用融化的冰水去揉面，这样做的目的是为了降低面团的温度，更好形成筋度，拉出透明且有弹性的薄膜；也可将全部材料都放冰箱冷藏降温后再使用；
2·将面团擀得薄一些，卷的层次更多，烤出来的吐司花纹效果会更密，也更像大理石花纹；
3·不同品牌面粉的吸水率不同，液体量可做调整；烤箱的空间及温度也存在差异，所以烤制的时间和温度视自家烤箱实际情况来调整。
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