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药材鸡

菜谱编号:121-045
药材鸡是【??UV??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“药材鸡”。
药材鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

适合的人群很广,追求绿色生态食品人士,追求独特风味的美食者,可以作为食补佳品定期食用,尤其是儿童、孕产妇、老年人、精力透支的白领、体质虚弱者滋补食用。灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显著疗效。所以这一次我就是用灵芝做一这一碗鸡汤。

药材鸡主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土鸡:一只--
辅助料用量
灵芝:适量花旗参:适量
枸杞:适量红枣:适量
姜片:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
糖:适量黄酒:适量

药材鸡的做法步骤

  • 第五步:大火煮开。加入黄酒,盐,加适量糖,可以减少苦味,如果喜苦的话,也可以不加糖的,盖上盖子。
  • 第一步:活鸡清理干净后。
  • 第二步:汤锅烧开水,放入几片灵芝,焯一下水后,马上捞出,因为灵芝会有苦味,如果可以吃很苦的味道的朋友可以多煮一会,那灵芝捞出的不要倒掉,还可以拿来泡水喝,不要浪费了。
  • 第六步:再转文火,炖到汤汁浓郁,调入鸡精就可以了。
  • 第四步:这个时候就可以下入枸杞,红枣,花旗参,姜片,再下入鸡。
  • 第三步:焯过灵芝的汤锅里的水会一点暗黄色。
  • 药材鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    灵芝的鸡汤多少都会有一些苦味的,药材可以有很多种选择。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的药材鸡。

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