卤水猪肝
卤水猪肝是【lulume】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新卤水其实最好不要卤肝肺这些腥味比较重的食材,最好先卤一些白肉和鸡肉,卤水会增鲜不少的。今天我是新起的卤水,家里正好有猪肝就卤了,都有些后悔。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花椒粒:适量 | 干辣椒节:适量 |
桂皮:适量 | 丁香:适量 |
茴香:适量 | 草果:适量 |
白蔻:适量 | 草蔻:适量 |
内蔻:适量 | 八角:适量 |
香叶:适量 | 山奈:适量 |
良姜:适量 | 枝子:适量 |
沙仁:适量 | 冰糖:适量 |
盐:适量 | 老抽:(可不用)适量 |
卤水汁:(可不用)适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | -- |
卤水猪肝的做法步骤
相关食材:猪肝