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自己动手做卤货

菜谱编号：121-232

自己动手做卤货是【523524665】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己动手做卤货”。

自己动手做卤货

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近爱上啃鸭爪，外面买的总不是那么合口味，更重要的是不知道干不干净，还是自己动手做吧，简单又方便。哈哈

自己动手做卤货主厨：523524665

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡爪：适量	鸭爪：适量
辅助料用量
生姜：适量	八角：适量
辣椒：适量	--
调味料用量
老抽：适量	胡椒粉：适量
糖：适量	味精：适量

自己动手做卤货的做法步骤

第二步：锅里放水，加入生姜，老抽，盐，糖，味精，胡椒粉，八角，辣椒，我只喜欢放八角，其他香料就节约着吧，辣椒跟生姜已经可以去腥了，不放八角味道也不错，更简单

第一步：准备好想卤的东西，婆婆已经帮我捞过了，鸡爪鸭爪记得要剪掉脚趾甲呀，捞时加几片生姜

第四步：关火，摆盘，很方便吧，放冷藏室后口感更佳

第三步：水沸腾后加入想卤的东西，水沸腾后试试味道，味道不够继续添加，我做的是咸甜味的，糖要放挺多的，味道调好后，沸腾五分钟左右，关小火焖卤20——30分钟，记得要小火哦，这样才能入味。

自己动手做卤货做法技巧/窍门/补充说明：

卤水没过卤货即可，卤的过程中五分钟需要翻搅下

菜谱标签：小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自己动手做卤货。

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