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最基础,其实很简单——冰淇淋

菜谱编号:121-310
最基础,其实很简单——冰淇淋是【happy985】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最基础,其实很简单——冰淇淋”。
最基础,其实很简单——冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎的夏日来临,下班回家到家中有一份冷饮就太棒了,想过批发一些棒冰、雪糕、冰淇淋之类的放冰箱。又觉得外面的添加剂多吃多了对身体不好,徘徊纠结了好久总觉得没那么简单就做成吧!抱着试试的心态做了这款最基础的冰淇淋,虽然中途有点小不成功,但最终的结果是味道还挺不错。

我想说,做完后给我感觉其实还挺简单。假如你还在犹豫不防先从最基础的开始试试,再做水果味、巧克力、抹茶·····都是大同小异举一反三。

最基础,其实很简单——冰淇淋主厨:happy985

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:2只--
辅助料用量
牛奶:60毫升--
调味料用量
淡奶油:200毫升细砂糖:30克

最基础,其实很简单——冰淇淋的做法步骤

  • 第一步:小火将牛奶加热至沸腾,关火盖盖焖十分钟。
  • 第四步:将焖好的牛奶慢慢少量的加入到蛋糊里,另一只手持打蛋器快速搅拌,避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
  • 第八步:盖上保鲜膜放冰箱冷冻,每个2小时取出搅拌一下,2-3次搅拌即可
  • 第五步:混合牛奶与蛋糊后,再倒入锅中小火加热,要不停刮底搅拌避免糊底,煮至勺裹上奶糊后,划出痕迹不会消失,关火。
  • 第六步:淡奶油打至勉强可以流动的状态。这里有点打过了,打成了油水分离状了,本想放弃,但觉得扔了怪浪费就接着做了最后觉得味道还是挺不错的。
  • 第三步:快速搅打至糊状。
  • 第二步:在大碗里放入蛋黄和砂糖。
  • 第七步:把锅中放凉后的蛋奶糊与其混合。
  • 最基础,其实很简单——冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、倒入蛋糊中的牛奶不要太热,要不容易把碗中的蛋糊烫成蛋花。
    2、让得用小火啊,我用的是最小档的火熬沸腾也挺快的。

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最基础,其实很简单——冰淇淋。

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