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绿豆鸡汤

菜谱编号:012-133
绿豆鸡汤是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆鸡汤”。
绿豆鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬是进补的季节,可是本人是燥热体质,想喝鸡汤有怕上火,最后选择了这种比较温和的补法。

绿豆鸡汤主厨:蓝晶翎

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡小腿:6只--
辅助料用量
绿豆:3两--
调味料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量桂皮:适量

绿豆鸡汤的做法步骤

  • 第二步:绿豆用清水泡2小时,然后放入电饭锅,煮绿豆粥。
  • 第四步:放入鸡小腿,煮至断生。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第六步:粥煮好的时候,鸡腿也软烂了,出锅,放盐胡椒粉调味。
  • 第七步:鸡腿软烂,绿豆开花。
    有鸡汤的营养,绿豆的清香。
  • 第五步:煮5分钟后,捞出,放入煮粥的电饭锅内同煮。
  • 第三步:另起一锅,放清水,葱段,八角,桂皮,煮开。
  • 绿豆鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡腿一定要先飞水,否则汤上会有浮沫影响美观。
    2·最好最后再调味,避免蛋白质遇盐导致肉质变硬。

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆鸡汤。

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