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自制旺仔小馒头

菜谱编号:121-653
自制旺仔小馒头是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制旺仔小馒头”。
自制旺仔小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

旺仔小馒头几乎是每个小朋友喜欢的零食。可是最近这些年来的食品问题太多了,我们都是想吃不想买,于是,自己动手做吧,虽然也要加泡打粉,可比起外面买的总要放心得多,把糖的分量也减少了,并且改为用冰糖,我家宝贝太爱吃我自己做的这款山寨的旺仔小馒头了,个头比买的大了许多,一为速度,二是家里的迷你烤箱太小了,实在是边烤不够边吃,其实不影响口感,美观略差点就忽略了吧······

自制旺仔小馒头主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
玉米淀粉:120克低筋面粉:35克
辅助料用量
鸡蛋:一个--
调味料用量
炼乳:5克冰糖粉:25克
泡打粉:5克--

自制旺仔小馒头的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋和冰糖粉搅拌均匀
  • 第四步:加入混合过筛的玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉,加入炼乳
  • 第一步:原材料
  • 第五步:搅拌均匀,干湿度调节好,不粘手,搓成一个个小圆球放在烤纸上
  • 第六步:入烤箱烤10分钟出炉
  • 第二步:将鸡蛋打入容器里,加入冰糖粉
  • 自制旺仔小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要用低筋粉,普通面粉做出来的口感差些,不能太干了,沾手的话可以在手上稍微抹点油,泡打粉分量尽量准确,少了发不泡,多了会有怪怪的味道,提倡尽量少食泡打粉。
    感觉比外面买的好吃,做起来也很快,烤箱根据各家的不同自我调节一下,注意观察别烤糊了,如果要为了美观,可以仔细搓成小小的光滑的颗粒,烤时喷洒少量水在上面就不开裂。我喜欢自然的感觉,就这样粗矿吧。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制旺仔小馒头。

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