自制旺仔小馒头
自制旺仔小馒头是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制旺仔小馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
旺仔小馒头几乎是每个小朋友喜欢的零食。可是最近这些年来的食品问题太多了,我们都是想吃不想买,于是,自己动手做吧,虽然也要加泡打粉,可比起外面买的总要放心得多,把糖的分量也减少了,并且改为用冰糖,我家宝贝太爱吃我自己做的这款山寨的旺仔小馒头了,个头比买的大了许多,一为速度,二是家里的迷你烤箱太小了,实在是边烤不够边吃,其实不影响口感,美观略差点就忽略了吧······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
玉米淀粉:120克 | 低筋面粉:35克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:一个 | -- |
调味料用量 | |
炼乳:5克 | 冰糖粉:25克 |
泡打粉:5克 | -- |
自制旺仔小馒头的做法步骤
自制旺仔小馒头做法技巧/窍门/补充说明:
一定要用低筋粉,普通面粉做出来的口感差些,不能太干了,沾手的话可以在手上稍微抹点油,泡打粉分量尽量准确,少了发不泡,多了会有怪怪的味道,提倡尽量少食泡打粉。
感觉比外面买的好吃,做起来也很快,烤箱根据各家的不同自我调节一下,注意观察别烤糊了,如果要为了美观,可以仔细搓成小小的光滑的颗粒,烤时喷洒少量水在上面就不开裂。我喜欢自然的感觉,就这样粗矿吧。
菜谱标签:烘焙