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泡椒肉丝

菜谱编号:121-831
泡椒肉丝是【夜魇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒肉丝”。
泡椒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

惭愧,做这个菜的时候心太急,肉丝都快切成肉片了⊙﹏⊙b,各位童鞋可别像我这样着急哈。不过好吃就行。O(∩_∩)O

泡椒肉丝主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肉丝:适量--
辅助料用量
泡椒:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
干辣椒:适量料酒:适量
醋:适量盐:适量
糖:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量味精:适量

泡椒肉丝的做法步骤

第五步:调入料酒、糖和精盐大火翻她。

泡椒肉丝做法第五步骤

第一步:肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀静置入味,葱姜蒜切片,干辣椒切丝。

泡椒肉丝做法第一步骤

第三步:入葱姜蒜、干辣椒、花椒她出香味。

泡椒肉丝做法第三步骤

第二步:热锅冷油,油热后下入肉丝大火迅速划散。

泡椒肉丝做法第二步骤

第四步:下入泡椒翻她,注意用锅铲将泡椒切开,使之入味。(呃……好吧,炒承认炒懒,应该在下锅前把泡椒切丝的。O(∩_∩)O)

泡椒肉丝做法第四步骤

第六步:沿锅边淋入少量醋翻匀,关火后调入味精起锅。

泡椒肉丝做法第六步骤
泡椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

因为喜欢干香一点的味道,所以起锅的时候没有用水淀粉勾芡,如果你喜欢嫩滑一点的味道,最后可以用水淀粉勾芡;没有放酱油,因为喜欢泡椒将肉丝染成红红的样子,放入酱油颜色会深一些,不好看。
我的自在美味——泡椒肉丝。
O(∩_∩)O

相关食材:泡椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒肉丝。

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