鲜虾双笋沙拉
鲜虾双笋沙拉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾双笋沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相对传统西式的沙拉来说，我更偏向简单的中式拌菜，保留沙拉中品种多样、色彩丰富的特点，不需要沙拉酱或其他的西式酱料，而运用中式拌菜所需的简单调味料----盐、米醋、蒜末和黑胡椒粒，来突出它的原味，保持它健康清淡的口感，简单而随意，美味不打折。
一起来看看我的“鲜虾双笋沙拉”选用了些什么食材吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：250克 | 芦笋：200克 |
| 玉米笋：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小西红柿：5个 | 洋葱：适量 |
| 蛋清：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜片：适量 | 蒜：适量 |
| 米醋：适量 | 生粉：适量 |
| 橄榄油：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
鲜虾双笋沙拉的做法步骤
鲜虾双笋沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1·先处理好虾：去除虾壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线，洗净后控干水分，加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下；
2·蔬菜不要先解刀，整个放入进去焯水，以免营养的流失；焯水时先加入点盐和几滴油，玉米笋冷水下锅，焯一下捞起；芦笋放入后变色捞出，直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟；再捞出来分解成合适大小的段；
3·将所有的材料准备好后，加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味；我个人偏爱清淡口，如果不喜欢，
可以加点重口味，随各人喜爱。