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鸡蛋薏米饼

菜谱编号:121-962
鸡蛋薏米饼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋薏米饼”。
鸡蛋薏米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用各种蔬菜、杂粮、鸡蛋做早餐饼是我最喜爱的早餐,这样的早餐做法简单、占用时间较少,配上一碗粥、一碟水果,丰富的营养让一天的工作都充满活力。昨天煮薏米冬瓜汤时还用剩一些薏米,薏米已经泡发不能保存,只好把它们煮熟存在冰箱,早晨拿它们做了一些早餐饼,口感也不错,有粒粒薏米在里面,多了一些嚼头。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。

鸡蛋薏米饼主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
薏米:20克面粉:70克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量生抽:适量

鸡蛋薏米饼的做法步骤

  • 第一步:薏米提前用水泡发。
  • 第二步:泡好的薏米放入煮锅里,加入适量水煮熟,把薏米及煮薏米的水放凉后入冰箱保存。
  • 第六步:放入适量盐、少许五香粉和生抽搅拌均匀。
  • 第三步:早晨,把薏米及汁水从冰箱取出来,倒入一个大碗里。
  • 第七步:电饼铛加热,倒入少许油抹开,用匙子舀起面糊倒在电饼铛里摊成饼状,两面分别煎熟即可食用。
  • 第四步:打入一个鸡蛋搅匀。
  • 第五步:根据薏米汁的量放入适量的面粉搅拌成可流动的糊状。
  • 鸡蛋薏米饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、薏米一定要事先煮熟,可以和我一样提前一晚煮熟存在冰箱冷藏。
    2、煮薏米的水不能丢弃,好多营养在里面,和面糊的时候可以用它来和。
    3、面粉的用量依自家煮薏米水的量而定,鸡蛋的用量依面粉的用量而定。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鸡蛋薏米

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