第一步:梨去皮去核后切片放入适量红酒腌制1晚(红酒需盖过梨)
第四步:将肉馅捏成肉饼后烤熟(每面3~5分钟)
第五步:依次铺排上红酒梨—肉饼—烟熏烧烤酱—烤土豆片,装饰少许番茄酱、法式芥末酱、香菜即可
第二步:土豆去皮后切厚片,后撒上适量盐、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分钟至表面焦黄
第三步:取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀至上劲
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉饼不一定和汉堡是绝配,换个口味同样享受
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉馅:30克 | 猪肉馅:30克 |
蛋清:1个 | 面包糠:25克 |
梨:1个 | 土豆:1个 |
香菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 黑胡椒:适量 |
红酒:适量 | 烟熏烧烤酱:适量 |
番茄酱:适量 | 法式芥末酱:适量 |
第一步:梨去皮去核后切片放入适量红酒腌制1晚(红酒需盖过梨)
第四步:将肉馅捏成肉饼后烤熟(每面3~5分钟)
第五步:依次铺排上红酒梨—肉饼—烟熏烧烤酱—烤土豆片,装饰少许番茄酱、法式芥末酱、香菜即可
第二步:土豆去皮后切厚片,后撒上适量盐、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分钟至表面焦黄
第三步:取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀至上劲
1·面包糠有颗粒状的和絮状的,我使用的是颗粒状的,一般絮状的我用来油炸食品
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