茶树菇丝瓜肉片汤
茶树菇丝瓜肉片汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇丝瓜肉片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相对于炒与烧,更愿意用菌菇类食材做汤。在征询了意见之后,决定用茶树菇做汤,这个做法一般还是能被接受的。顺带加入了一些黑木耳,而丝瓜原是要炒的,临时起意,加入了这个团队,为之增添一抹青绿。泡发茶树菇的水没有扔掉,而是滤除澄清液,一同煮在汤中,减少营养流失。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茶树菇:20克 | 黑木耳:5克 |
丝瓜:2根 | 猪肉:60克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 葱花:少许 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
淀粉:适量 | -- |
茶树菇丝瓜肉片汤的做法步骤
茶树菇丝瓜肉片汤做法技巧/窍门/补充说明:
菌菇类食材自身就有鲜味,在此就不再使用味精鸡精等调料提鲜了。
茶树菇的煮制时间根据自己喜欢的口感调整,喜欢软烂的,可以多煮一段时间。