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南瓜面疙瘩汤

菜谱编号：122-137

南瓜面疙瘩汤是【cao0391】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜面疙瘩汤”。

第六步：锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

第十一步：直到洗出的水变清

第十二步：洗剩的面筋

第十步：洗好一次倒入锅里搅一下，如此数次

第十五步：要注意的是面汤在煮的过程中锅开后容易扑锅，可以如图拿勺子来回舀几下，并调整火的大小，煮一二十分钟就好了

第八步：水开后放入南瓜丁

第一步：取适量面粉

第十四步：最后就是这个样子

第四步：加清水没过面团，顺便把碗边缘沾上的面用筷子沾水清理到碗里，然后放置一边醒半小时以上

第二步：加适量清水用筷子拌成软硬适中的面团

第十六步：这样做好的面汤不糊嘴，面筋也好吃，有嚼头

第九步：这时候开始洗面，用筷子在碗里搅拌面团

第三步：每隔几分钟拌一次，直到拌成光滑的面团

第十三步：最后一步最关键，如图把筷子分开扎在面筋上，倒入锅里快速搅拌，面筋缠到筷子上也没关系，把面筋弄掉再继续快速搅拌，直到把面筋全部搅散

第十七步：这样做好的面汤不糊嘴，面筋也好吃，有嚼头。作早餐或晚餐都不错

第七步：老南瓜切丁

第五步：锅内添清水，是平常做饭的三分之一即可

南瓜面疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：

和好的面团软硬程度自己掌握，只要用筷子能拌成面团就差不多了，软一些硬一些都没有太大的关系，软了好洗面，但做好的面筋不是太好，硬了，面筋好了但又不好洗面，做多了自然就熟练了。

菜谱标签：汤类

相关食材：南瓜

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