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午餐肉拌黄瓜

菜谱编号：122-165

午餐肉拌黄瓜是【黑店掌勺的】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“午餐肉拌黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

身在异国他乡，想吃一盘猪头肉拌黄瓜却不可得，在思乡的过程中突发臆想，家里还有两罐午餐肉，这东西拿来拌拌怎么样。结果味道很是要得，呵呵。

午餐肉拌黄瓜主厨：黑店掌勺的

第八步：将拍好的黄瓜炸好的午餐肉还有捣好的蒜泥倒入盆中，加入香菜段，盐，味极鲜，耗油，香油，拌匀即可。

第六步：炸的过程中要用小火慢炸，你会发现油量并没有少掉，反而有所增加，这是因为午餐肉本身所含的脂肪被炸出来了。

第七步：炸到肉丁变红并且表皮酥脆后即可用漏勺捞出。

第三步：午餐肉开罐切大丁，开罐时如果只开了一面是很难倒出来的，两面都开透了气一倒就出来了。

第二步：用蒜臼子将大蒜捣烂，过程中加少量食盐可使大蒜更容易被捣碎更细腻。

第九步：完成。

第五步：炒锅内放油，油热后倒入午餐肉炸熟。

第四步：黄瓜中间一剖两半，大刀用力拍碎，再斜刀切块。

第一步：材料洗净准备。

午餐肉拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

午餐肉炸过后吸汤汁的能力特强，好像海绵，因此最好吃的时候一块黄瓜一块肉一起入口。

菜谱标签：私房菜

相关食材：午餐肉黄瓜

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