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香芹猪心

菜谱编号:122-230
香芹猪心是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹猪心”。
香芹猪心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪心的做法有很多种,可以炖汤,可以酱炒,也可以不用焯水的,我今天就换个方法试试,用蚝油炒炒,很鲜香的。猪心一般人都能吃,尢其适宜心虚多汗,自汗,失眠多梦之人,不过高胆固醇的是不宜吃的。

香芹猪心主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪心:半个香芹菜:适量
辅助料用量
生姜:适量花椒:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量葱油:适量

香芹猪心的做法步骤

  • 第一步:准备材料,猪心和芹菜分别洗净沥干。
  • 第二步:猪心切片,芹菜取梗,切段。
  • 第四步:捞出冲冼干净,控去水分。
  • 第三步:净锅上火,倒入水烧开,下入猪心煮熟。
  • 第五步:炒锅烧热,倒入凉油,小火爆香姜丝和花椒。
  • 第六步:放入芹菜煸炒至八成熟。
  • 第七步:下入猪心,放入蚝油和盐翻炒均匀。
  • 第八步:最后淋入葱油或香油即可出锅。蚝油有鲜味,不用放味精。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪心香芹

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