第六步：加入少许白砂糖和花椒粉
第二步：切片摆盘
第五步：加入适量红油
第一步：去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒，姜煮约40分钟
第八步：四川凉菜
第四步：加适量生抽，蒜姜水
第三步：蒜姜切沫加适量凉白开，盐鸡精搅拌均匀
第七步：撒上葱花和香菜即可
【四川】红油猪心
【四川】红油猪心是【HI花花儿】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】红油猪心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
花花用四川吃法做了凉拌猪心，作为地道四川人凉菜是必不可少的，四川凉菜大多数以红油凉拌为主，以辣，麻，香为主。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪心：一个 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 香菜：适量 | 料酒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 生抽：适量 |
| 花椒粉：适量 | 白砂糖：适量 |