腐竹鹌鹑蛋排骨汤
腐竹鹌鹑蛋排骨汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹鹌鹑蛋排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。与鹌鹑蛋，排骨炖汤，营养丰富，美肤润肺，秋日进补好汤哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：100克 | 排骨：400克 |
| 鹌鹑蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 精盐：适量 |
| 红枣：适量 | -- |
腐竹鹌鹑蛋排骨汤的做法步骤
腐竹鹌鹑蛋排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、腐竹容易熟，汤好再放即可。
2、蒸菜可以在汤开之后入锅。南瓜蒸了10分钟即可完成。