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家常经典————————【鱼香茄子】

菜谱编号：122-421

家常经典————————【鱼香茄子】是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常经典————————【鱼香茄子】”。

家常经典————————【鱼香茄子】

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
紫茄子：适量	生姜：适量
大蒜：适量	豆瓣酱：适量
生抽：适量	米醋：适量
香葱：适量	--

家常经典————————【鱼香茄子】的做法步骤

第二步：茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。

第一步：茄子洗净沥干水分

第七步：倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。

第五步：拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

第六步：把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

第四步：两面煎软，把茄子刨到锅的边上

第三步：平底锅烧热，倒油，将茄子放入。

相关食材：茄子

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